Bogotá-Madrid Fusión

Cocinar es una forma de cultivar el bosque

Máster Class Restaurante Mini - Mal

¿En el país de la diversidad nuestros gestos en la cocina que incidencia tienen en la conservación de los ecosistemas, la preservación de las culturas rurales y la sostenibilidad de los paisajes del campo?

La diversidad como pilar de la identidad de nuestra cocina. Un close up a la paleta de nuestra diversidad. Ingredientes, técnicas locales. 2 aproximaciones (zona andina el alto Putumayo, Amazonía)

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