Chef
Ponente
Carlos Eduardo Pájaro
Escuela de Gastronomía Mariano Moreno (Colombia)
Carlos Pájaro, Chef corporativo a nivel nacional de Grupo GP. Cocinero pastelero de la escuela Mariano Moreno en Bogotá. Alumni de artes culinarias francesas en el institut paul bocuse en Francia.
Gracias a su experiencia en restaurantes de estrellas michelín y en diversas escuelas de cocina de nivel global y, su pasión por la cocina, se ha encargado de representar al país en múltiples escenarios dentro de la gastronomía mundial.
Fue quien en el pasado mes de Septiembre representó al país en la final del Bocuse d’Or, competencia de cocina de mayor reconocimiento, prestigio e importancia a nivel mundial.
